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素食降低血糖控制糖尿病【消息】

发布时间:2020-09-16 19:14:23 阅读: 来源:手套厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

国外研究发现,如果以五谷杂粮、豆类、蔬菜水果等素食,作为糖尿病患者的三餐,结果发现受试者的血糖控制好,且有减重的效果。糖尿病饮食首重「低胰岛素食物」,主要是因为此类的食物在食用後,血糖不易快速上升,就不会造成胰岛素的负担;不仅可以控制血糖,还可以控制体重。

大部分的蔬菜都属於低胰岛素食物,低胰岛素食物有三个特性:

一、醣类含量低:香蕉所含的醣类比草莓多,因此草莓就比较适合糖尿病患。

二、不易消化:稀饭比乾饭容易消化,会使血糖容易上升,糖尿病患就不适宜吃稀饭。

三、纤维量含量高:由於蔬菜的纤维量较高,所以在肠胃道消化较慢,因此血糖上升较慢;但淀粉类的蔬菜则除外,如马铃薯、番薯等。

原则上,愈粗糙或少加工的食物,对糖尿病患的帮助较大,饮食中选择糙米、全麦面包取代精白米、白吐司;生吃蔬菜取代喝蔬菜汁、果汁;使用代糖来取代砂糖。另外,限制高脂肪的肉类和乳制品及太硷的调味料,如此就能控制好血糖,避免并发症产生。

(实习编辑:刘睿昌)

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