婆婆教你家常菜,简单且温馨
发布时间:2022-07-06 11:33:06
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来源:手套厂家
婆婆教你家常菜,简单且温馨
番茄炒鸡蛋
食材:番茄、鸡蛋
做法:1、鸡蛋加少许盐打散,炒锅上火烧热,放少许食用油烧温热,把鸡蛋液倒进锅里炒成鸡蛋块;2、番茄切成块,放进锅里一起翻炒至熟,加盐调味,即可出锅装盘。
豆腐焖茄子
用料:豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,红椒15g,盐10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2颗,老抽5g,胡椒粉5g,鸡粉10g,料酒
10g,淀粉5g
做法:
1.将茄子去皮切成片,然后改刀抹成小块,装盘备用。
2.豆腐从中间切开,然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
3.五花肉洗净顶刀切片。
4.葱、姜、蒜切沫;尖椒、红椒切成菱形片。
5.热锅下油大火烧至六七成热,放入豆腐拉下油捞出备用。
6.然后放入茄子块中火炸透,捞出备用。
7.热锅下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒。
8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。
9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火,盖盖儿焖5分钟。
10.用水淀粉勾芡,放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。
11.出锅。
东北回锅肉
做法:
1.取带皮五花肉,丢进冷水锅里,同时放入葱,生姜和料酒煮至沸腾
2.沫子去掉,捞出放凉,用刀片成那种薄薄的肉片
3.准备好辅料:生姜切片,蒜用刀背拍碎,葱切成段,蒜苗子切成滚刀块
4.锅内加油,煸香辣椒、花椒及葱姜蒜,闻到香味后倒入肉片煸炒,把肉片炒透明了,边边开始发翘就好了
5.加入豆瓣酱超出红油上色,加点红烧酱油翻炒,差不多的时候放入青蒜段,加入一点盐,因为豆瓣酱是咸的了,放点料酒进去除腥,加一点白糖尝尝咸淡即可出锅。
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