道简单佳肴，开胃润肺，经济实惠

道简单佳肴，开胃润肺，经济实惠

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常液韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴给大家，一起为每天的精彩生活加油！

葱爆牛肉丝

主料牛肉：250；葱：适量

辅料辣椒：适量；料酒：适量；小米椒：少量

具体步骤葱洗干净切成段，辣椒切成丝，牛肉切丝

牛肉丝加入调味料腌制几分钟

起油锅，倒入辣椒丝，葱段爆香

将腌好的牛肉丝，拌炒熟即可。

青椒炒猪肝

主料青椒：适量

辅料盐：适量；鸡精：适量；油：适量；姜片：适量；料酒：适量；老抽：适量

具体步骤1.猪肝切片。

2.锅中倒油，烧热放入姜片炒香。

3.放入猪肝，快速翻炒至变色。

4.加入青椒，料酒，盐，老抽，翻炒上色。

5.加点鸡精，出锅。

火爆鸭肠

主料鸭肠：300；青椒：100；泡椒：20

辅料姜：10；大蒜（白皮）：15；大葱：20；盐：3；胡椒粉：3；料酒：3；味精：1；鸡精：1；淀粉(玉米)：10；白砂糖：3；猪油（炼制）：50

具体步骤1.鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；

2.青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁；

3.锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出；锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出；

4.锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油；

5.烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁；

6.颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。

清肺梨

材料：梨、川贝、冰糖、蜂蜜

做法：把梨内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等；锅中水开后中小火蒸10分钟即可。

小贴士：蜂蜜也可以蒸完再放，甜度根据自己口味调节。

莲子百合排骨汤

材料：莲子50克、百合75克、排骨500克

做法：排骨洗净焯水，加入其他食材洗净，放适量水和适量盐，炖1.5个小时，撒几粒枸杞即可。

小贴士：莲子和百合有很好的润肺功效，搭配排骨，营养与美味兼得。

润肺银耳羹

材料：银耳5克，冰糖50克

做法：银耳泡半小时之后洗净去蒂，放入锅中加入水和冰糖，用小火将银耳炖烂即可。

小贴士：银耳不要放太多，过来人的经验告诉你，煮完看见一大锅的银耳顿时就会没食欲。

豆浆粥

材料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量

做法，将糯米放入锅中，加水，小火熬至米粒开花后倒入豆浆，再煮3到5分钟，加入适量白糖即可。

小贴士：糯米具有滋阴润肺功效，特别适合秋天吃，加入豆浆，还有美容养颜的功效。

凉拌白菜胡萝卜丝

材料：白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳100克

做法：将大白菜、木耳、胡萝卜切丝，锅中水烧开，先下木耳煮3分钟，再下入白菜、胡萝卜煮1分钟，捞出控水，加入盐、香油、醋调味即可。

小贴士：白菜富含水分，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。

蒸冬瓜

材料：冬瓜500克

做法：冬瓜去皮切厚片，加适量盐、生抽、油，水开后入锅蒸10分钟，出锅后还可以根据个人口味淋上蒸鱼豉油。

小贴士：冬瓜性凉，味甘淡，有清热消痰作用，尤其适合秋天吃。

川贝炖豆腐

材料：豆腐2块，川贝母15克

做法：川贝打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放上炖盅内，炖盅加盖，小火炖1小时即可。

小贴士：川贝和豆腐都是很好的养肺食材，日常可多吃。

百合素炒荷兰豆

材料：荷兰豆200g、百合100g

做法：荷兰豆摘掉筋，百合冷水泡发清净，荷兰豆焯水后入冷水降温，然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水，热锅冷油，入大蒜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒，加入盐、生抽、适量水快炒出锅。

小贴士：荷兰豆焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。

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