美食推荐:上汤芦笋,冬笋炒虾仁

美食推荐:上汤芦笋,冬笋炒虾仁
上汤芦笋
做法:1、煮熟咸鸭蛋,取蛋黄,咸肉切成片,大蒜拍扁去皮切成末
2、芦笋洗净,掰去硬根,刨去近根部的外皮,斜刀切成段
3、沸水中加少许盐,氽烫芦笋至熟,捞起沥水备用
4、炒锅,加油,爆香蒜末,开小火,倒入咸蛋黄压碎翻炒,淋入料酒
5、加适量开水,放入咸肉煮沸至汤色略变白,放入枸杞再次煮沸,调入白糖
6、放入焯好的芦笋,翻炒一下即可出锅
冬笋炒虾仁
做法:1、虾仁洗净,用黄酒、生粉腌制半小时以上。
2、冬笋切薄片,汆水去涩味,捞出备用。
3、虾仁小火汆水断生,捞出备用。
4、热锅冷油,推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒,换中火再加笋片加盐翻炒,水淀粉勾芡,出锅
黑椒脆皮鸡翅
材料:鸡翅10个、蒜3粒、盐适量、黑糊椒粉5克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、水淀粉1/2茶匙、白糖3克、料酒1/2茶匙、白芝麻适量
做法
1、准备好食材
2、蒜头剥衣,再剁碎
3、鸡翅洗净,用叉扎几个小洞
4、鸡翅用蚝油、水淀粉、白糖、蒜蓉、生抽、料酒、盐调味,腌制1小时
5、鸡翅下锅前加上黑糊椒粉调味
6、烧热锅,下油
7、鸡翅粘上蒜蓉,再下锅煎
8、粘上蒜蓉后,下锅,小火慢煎,煎至两面金黄色
9、鸡翅煎熟后,撒上少适白芝麻即可。
老干妈炒鸡胗
材料:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;
做法
1.洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2.腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。
3.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。
4.锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也步叫amp;ldquo;过油amp;rdquo;,也叫amp;ldquo;走油amp;rdquo;。鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。
5.再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7.倒入鲜辣椒。
8.烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。大功告成!
TAG标签:
避免强迫症的危害预防是关键究竟什么是鼻炎呢
神经性贪食症概述
滑囊炎概述